Vegetariska Barn

En god vit sås som passar till det mesta, exempelvis till bön- eller kikärtsröror, som tenderar att bli lite torra. Buljongen kan göras i förväg och frysas in. Tänk på att inte salta buljongen. Självklart går det bra att använda andra grönsaker också, men rotselleri ger mycket smak och passar därför extra bra.

I den här grytan använder jag röda bönor, som är både järn- och proteinrika, men det går lika bra med någon annan baljväxt. Tänk på att koka bönorna själv eftersom färdigkokta på burk innehåller salt. Kokta bönor kan förvaras i frysen och plockas fram när de ska användas. Receptet räcker till ca 4 portioner, men det går förstås utmärkt att göra större sats.

Det här moset får inte alls lika fin färg som när man använder röda linser, men gott är det ändå och lika nyttigt.

De vita bönorna i den här grytan går bra att koka i förväg och förvara i småburkar i frysen.

Det här receptet kräver en viss ätvana, eftersom det blir en del pastabitar att hantera i munnen. Med en riktigt bra mixer går det förstås att mixa rätten helt slät.

Receptet räcker till ca 8 barnportioner om det serveras tillsammans med mosad potatis.

Ett gott och mättande mellanmål. Vetegroddar har ett högt proteininnehåll och innehåller dessutom järn.