Idén till den här rätten kommer från Vegomums.com:s Afrikanska gryta, men receptet är ändrat en hel del och anpassat till små barn. Vuxna gäster får krydda rätten på tallriken med salt och extra curry! Det går alldeles utmärkt att ge rätten även till barn under ett år, om man mosar ananasbitarna lite extra. Vår dotter älskade den redan då hon var 9 månader och det är fortfarande en favorit.
1 gul lök
3 tomater
1 msk curry
2-3 dl matlagnings- eller vispgrädde
1 msk tomatpuré
2 dl blötlagda och kokta gröna linser
1 liten burk ananasskivor eller krossad ananas
2 bananer i skivor
vitpeppar
Hacka löken fint och skär tomaterna i små kuber. Fräs med smör/olja och curry i en järngryta. Tillsätt grädde och tomatpuré och låt koka ca 10 min. Tillsätt färdigkokta linser och frukt och koka ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med vitpeppar. Servera till klibbigt vitt ris, tex basmati eller jasmin.