En snabb och enkel vardagsrätt. Observera att rätten ffa innehåller protein från mjölk, och servera därför en mer proteinrik rätt, med bönor eller linser, till dagens andra huvudmål. Fördelen med snabbmakaroner är att de är små och inte behöver delas. Att de är snabblagade är ju också bra. Såsen räcker till 2-4 portioner och kan frysas in.
½-1 dl snabbmakaroner
några broccolibuketter
1 morot
2 dl matlagnings- eller vispgrädde
½-1 dl riven ost
Koka broccolin och hyvlade spån av morot i osaltat vatten. Koka upp vatten till makaronerna. Värm grädden försiktigt i en separat kastrull. När grädden kokar tillsätt broccoli och morot som du först mosat med en gaffel. Tag kastrullen från värmen och rör ner osten.