Röda linser har en viss beska i smaken och passar därför bra ihop med morot och apelsin, som är söta i smaken.
Till 3 portioner:
2 morötter
1 dl röda linser
lite riven färsk ingefära eller malen
2-3 msk pressad apelsinjuice
2 tsk matfett
Skala och skär moroten i bitar. Koka linser och morot tillsammans i 10-12 minuter. Passera morotsbitarna genom trådsil. Sila därefter bort vattnet ur det resterande linsspadet till önskad konsistens. Blanda samman och tillsätt kryddning och matfett. Servera till potatispuré.